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美國洛杉磯加大（UCLA）最近發表研究報告指出，食物不僅能防治心臟病和癌症，均衡的飲食及運動還能保健大腦，有助學習成效，其中鮭魚、核桃及奇異果含有的Omega3脂肪酸功不可沒。

UCLA神經外科及生理學教授Fernando Gomez-Pinilla長期專研於食物、運動及睡眠對大腦的影響，經多年研究發現，上述3個因素對大腦健康及精神產生重要影響；飲食對提升人的認知能力、預防大腦損傷及對抗衰老有明顯作用。

一項最新研究顯示，規律性的食用鮪魚或其它含有油脂的魚類，不但能減少老年人智力衰退的風險，也能使身體健康的老年人避免發生腦部疾病。

「比利時通訊社」今天報導，根據芬蘭對三千六百六十名六十五歲以上男女進行的研究結果，每週至少食用三次鮪魚或其它含有Omega-3豐富脂肪酸魚類的老年人，發生經常會造成老年痴呆毫無預警腦部病變及其它腦部疾病的風險，約較未能規律性食用上述魚類的老年人低百分之二十六。

研究結果並顯示，如每週僅食用一次含有油脂的上述魚類，將能降低百分之十三發生腦部疾病及腦部受損的風險。

由芬蘭庫奧皮奧大學進行的研究同時顯示，規律性食用上述魚類的老年人，腦脊椎的灰色物質也較少會損壞。

不過，報導指出，參加這項研究的庫奧皮奧大學人員表示，雖然規律性食用鮪魚及其它含有油脂魚類，具有對抗失憶及發生腦部疾病的保護性效果，但並未證實在規律性食用油炸魚時，也會獲得同樣的效果。