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堪稱「窮人靈芝」的蒜頭，夏天用以保健、養生有禁忌和原則；中醫師陳俊良指出，如不能空腹生吃、食後別喝茶、避免與蜂蜜一起吃等。 長庚醫院桃園分院中醫內科主任陳俊良日前指出，虛寒體質民眾夏天吃點蒜頭可養生，但因蒜頭有些刺激，腸胃功能不好者避免空腹生吃；吃完蒜頭不要喝過熱的湯或茶，是因為蒜頭屬熱性食物，吃後身體本來就會感覺溫熱，再喝熱湯熱上加熱，恐產生不舒服的感覺，但非絕對。避免喝熱茶另有一個原因是──擔心茶中某些成分會與大蒜結合而降低效用。 |
蜂蜜屬涼性，和蒜頭一起吃可能會相互抵消，失去效果。此外，肝病、陰虛火旺所致的高血壓患者最好都不要吃，以免血壓控制不好。
虛寒體質者的特徵──天氣熱吃東西易拉肚子、吹冷氣容易打噴嚏、流鼻水的過敏體質以及腸胃功能虛弱等，都很適合夏天吃點蒜頭保健；但陳俊良也提醒要適量，不宜當飯吃。反之，虛熱體質如嘴破、口乾舌燥或常熬夜民眾，就要少吃。
2007/05/31 台灣新生報】
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