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【王中】

芹菜味甘性寒，有破結散瘀、消腫解毒、降壓止眩之功。常用於結核、瘀核、蛇蠍螫傷以及肝陽上亢的高血壓症、濕熱所致的尿血和尿糜尿及經前腹痛、皮膚濕毒等症。常用的備用單方有：


1.治咽中有痰、日久不癒的梅核氣：取芹菜1000公克至1500公克，洗淨搗取菜汁後加蜜少許，文火熬成膏。每日半茶匙，開水沖服，服一月有效。

2.治濕熱氣：將旱芹菜曬乾為木，糊丸梧子大，每服40丸，空腹溫酒服下，可殺百蟲毒。

3.月經提前，小腹微痛：乾芹菜煎水下麵條，常服最有效。

4.糖尿病：將芹菜500克絞汁，煮沸後調白糖服。

5.治皮膚濕毒、紅腫起泡流水：芹菜250克，每日當菜吃，連吃多日，能迅速乾燥脫皮，不癢而癒。

6.治中風：芹菜洗淨後取汁，每服三至四湯匙，一日三次，連服七日。

7.治絲蟲病：芹菜根適量，水一碗，加白糖適量，每日早晚各服一次。

8.治咳嗽：芹菜根一把，陳皮九克，飴糖30克，先將飴糖在鍋內用小火化開，再將陳皮及芹菜根炒微焦加水煎服有效。另有寒者可加生薑三片。

9.治產後惡露：取芹菜根60克，先將芹菜根煮水去渣，再用湯煮雞蛋二枚共食。

10.治白帶：取芹菜籽30克，每服15克，黃酒為引，水煎服。

11.治產後腹痛：乾芹菜連根、莖、葉加糖和米酒煎湯，空腹徐徐服之，有效。但此時產婦不宜哺乳。

【2006/08/22 民生報】