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暢銷健康食品報給您知
現代中老年人愈來愈注重養生，吞顆保健食品是最簡便的方式，但要如何對症選用，讓專業營養師告訴您。
諮詢／吳驊娟（長青藥局營養師）　文／吳靜美
過去中老年人在盡力養育子女之餘，幾乎不太重視自己的健康，待子女長大了，老年父母的養生保健，也多靠子女關心，孝順的子女們買這買那的幫年事已高的父母購買保健食品，希望父母更健康。
不過現在時代不同了，很多營養師及藥師們都發現，已經有很多中老年人會自己購買養生保健的產品，「健康要靠自己，孩子們夠辛苦了，不要增加孩子們的負擔。」

  【聯合晚報╱彭宣雅】
2014.01.05 03:24 pm

  【聯合報╱整理記者張嘉芳】 2013.09.14 03:36 am 
 
  

 
 2013/07/25 【台灣新生報／記者鄭綿綿／台北報導】 
 
紅麴根據古藉及研究記載對有多種食療功效。近年也經常被製作成為保健食品，可降血脂、血壓、血糖，對於三高族群有幫助，但食用上有相關原則應注意，像是原本就有在吃血脂藥的族群，應注意有相關服用禁忌症。 
 
 
紅麴作用 
 
紅麴主要由紅麴米中的紅麴菌，經過發酵過程所形成，呈現天然紅色色澤，聞起來有特別的香味。根據中醫古籍《本草綱目》中提到，紅麴具有活血的作用，傳統認為，紅麴可健脾、益氣、溫中，坊間還流傳紅麴可用來改善小孩和老人及輕微氣喘。 
 
 
此外，根據日本的研究指出，紅麴具有降低血脂肪、血糖，增進免疫力，對降低膽固醇，避免高血壓很有幫助，在國內，目前也已經被衛生署列為健康食品。 
 
 
專家看法 
 
三軍總醫院營養部督導胡懷玉表示，研究顯示，紅麴可降低膽固醇，擴張血管，降低血壓，消除體內過多的自由基，維持身體機能，以及當中還含有「橘霉素」，屬於一種次級代謝產物，量少可抑菌，但本身也是屬於有毒物質，因此雖然可抑制細菌增長，但食用上不可過量，以免反而對肝腎有傷害。紅麴通常如做成膠囊、錠劑的保健品，依照規定每份含量不可超過2PPM。 
 
 
許多人認為紅麴製作的產品有益健康，就猛吃。營養師胡懷玉表示，市面上可見到一些食品業者，好稱加製作而成的紅麴食品對身體有療效，其實通常這類如紅麴餅乾、紅麴麵包等食品，都沒有顯著的保健功能，因為通常這類產品都只是以紅麴做為食品添加劑，增加顏色上色好看，以及口感更好，但所含紅麴量很少，主要還是以麵粉、奶油等成份為主，只能算適一般食品。因此想吃這類食品養生，其實效果有限。吃過量仍可能只是累積多餘熱量，應控制攝取量。 
 
 
注意事項 
 
若是血脂過高的患者，如果醫生已經開處方降血脂藥，最好避免另外在攝取紅麴補充，以免過量，增強加重降血脂功能，也可能傷害肝腎功能。此外，懷孕過程應避免服用，如服用過量，對於肝臟的負擔會增加。
 
 
美兆高效淨醇紅麴
 

 多醣體／提升免疫力 抑制腫瘤生長

 
 
 
2013/07/30

【台灣新生報／記者鄭綿綿／台北報導】

多醣體主要存在於許多菇類中，是養生的好食材。研究顯示，適量攝取，對於提升人體免疫功能，抑制腫瘤細胞生長有幫助；還有對於身體有抗發炎，降膽固醇，降血壓等作用。

對身體功用

多醣體包含T細胞、巨噬細胞等，可活化人體免疫系統，活化巨噬白血球細胞，提升人體免疫功能。在哈佛大學的研究就指出，在人體的巨噬細胞上至少存在有多種多醣體的受器(Receptor)，藉這些受體與多醣體的結合，可啟動細胞本身的活化作用。人體巨噬細胞是一項真正的能量發動源，巨噬細胞能認識並殺滅癌瘤細胞。

且多醣體是一種不能化學合成的自然物質，是最安全無毒性的免疫系統促進劑。根據動物實驗研究，T細胞能幫助人體體內殺死腫瘤細胞，抑制腫瘤細胞生長。因此，科學研究認為，菇類的多醣體可能具防癌效果。此外，多醣體還有抗發炎作用，降血壓功能。

食物、攝取來源

存在於許多菇類，台灣菇蕈類味道鮮甜可口，且營養豐富，類型上大致又可分為含有多醣體的香菇、雲芝、猴頭菇、草菇。以及蛋白質含量較多的西洋蘑菇、舞菇、滑菇。還有，多醣體、蛋白質各半的如草菇、金針菇。

專家看法

三軍總醫院營養部督導胡懷玉表示，多醣體富含膳食纖維成份，屬於在腸道不易被消化的纖維，能幫助有毒物質排出。存在許多菇類中，對於癌症患者治療期間，很適合作為輔助調養。像是在化療、放療期間，可幫忙癌細胞抑制作用。一般人平常多攝取，也有抗癌養生作用。

此外，多醣體含有豐富膳食纖維，也有幫助改善便秘的作用。研究也發現，多醣體在增進細胞功能，降低膽固醇也提供良好的效能。對於需要控制血糖、脂肪的族群也是很好的食材。

注意事項

營養師指出，靈芝也含有多醣體，但對於身體是否能產生作用，關鍵在於食材是否具有「活性」，吃進體內才能促進代謝作用。藉由活化巨噬細胞，分泌干擾素，提升免疫力，達到抑制腫瘤作用。但人體體質各有不同，體質適應性也有差異，應避免隨意自行亂補，應經過醫師指導建議下，適當作為補充營養所用。

 
2013/07/30 【元氣周報／記者羅建怡／報導】 
 

  文╱施亮晨 2010/6/23
 
營養師，我最近買了一罐魚油保健食品，妳幫我看一下，每天吃兩、三顆沒問題吧？」營養師接過來看嚇一跳說：「這是魚肝油不是魚油，吃過量了會中毒。」「什麼！魚肝油？魚肝油跟魚油不是一樣嗎？」這是振興醫院營養師林孟瑜親身碰到的例子。她說，魚油跟魚肝油雖然只差一個字，但來源與成分卻差很多，民眾很容易搞混。

 

  
 
【聯合報╱整理／記者楊欣潔】 2013.04.11 03:43 am 

 
2012/09/10 【元氣周報／記者呂筱蟬／台北報導】 
 
1. 少量多餐：訂下進食時刻表，若感覺饑餓時，可隨時進食，三餐勿過飽，每1-2小時可吃少量正餐或點心。