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減肥、抗老化/除皺以及強身等三項訴求的產品,可以說是保健食品中,永遠不會退流行的產品,也是許多廠商相繼投入的領域。
【文/江晃榮、陳堂麒】

 

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【聯合報/鄭金寶/台大醫院營養室主任】

 

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美兆慶山整理

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世界衛生組織最近公佈了一份經過約三年時間研究得出的最佳食品榜。

 

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已有許多研究證實,有某些特定乳酸菌菌株可應用在急、慢性腸道感染疾病上,且成效顯著;此外,對於食物過敏與遺傳性過敏疾病,甚至結腸癌與直腸癌等均有預防和治療的效果。
【撰文/臺灣保健食品學會理事長‧國立台灣大學生命科學院微生物與生化學研究所教授兼所長 潘子明】

人體的腸道中存在有400多種不同的菌株,每克糞便中的總菌量達到千億個,有約100兆個以上細菌生存在腸道中,菌體之間存在共生或互利共生的關係。雖然健康個體中的腸道菌相幾乎是穩定的,但是菌相仍有可能因為一些外在因素而改變,例如:年齡、生理狀況、藥物、疾病、飲食與壓力。

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腸內的細菌與人體存在微妙的共生關係,依照對人體的作用,分為有益菌、中間菌及有害菌三類,在健康的情況下,腸道內的細菌自然會形成生態平衡。
【文/張世傑】

 

俗諺:「腸胃好,不會老!」人體腸道內棲息百種以上為數超過百兆個的細菌,這些細菌是經由腸道接收人們每天吃下的食物所產生;事實上,人體內的菌叢在正常情況下會呈現制衡狀態,使人類能與體內的細菌和平相處。

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