魚油含人體所需的DHA、EPA,坊間所販售魚油多標榜為健康食品。消基會表示,其實魚油不是藥品、不是健康食品,充其量只能說是食物的補充品,更不能天天吃。

消基會表示,魚油主要是從魚脂肪提煉製成膠囊,依魚種不同、萃取部位不同,含有不等的EPA、DHA。EPA對防止血小板阻塞、血管及動脈硬化有幫助,DHA則是構成腦細胞重要成分。

根據FDA建議,單服用魚油膠囊1天最好不超過2.5克,消基會表示,糖尿病患者最好勿吃,以免血糖升高、壞膽固醇增生;開刀前後2周也不宜吃,避免影響凝血功能。


由於魚油含高度不飽和脂肪酸EPA和DHA,易氧化、產生自由基,過多自由基除了會引起脂質代謝異常,也易引起免疫系統異常、動脈硬化甚至誘發癌症。此外,有服用阿斯匹靈、降血脂藥物、凝血功能不全者〈血友病患者〉不適合吃魚油,因為阿斯匹靈等藥物與魚油都會加速血液循環,產生不良影響。

想多攝取EPA、DHA的民眾、從天然食物中就能取得,美國心臟學會建議,一周至少吃兩次魚,魚類可從沙丁魚、鯖魚、鮪魚、鮭魚等當中選擇,吃素者可食紫蘇、黃豆油、玉米油替代。

魚油與魚肝油有何不同?消基會表示,魚油是從魚脂肪萃取,富含EPA、DHA;魚肝油則從魚肝臟提煉,含維他命A、D,為脂溶性維他命,適量補充魚肝油對視力、牙齒及骨骼發展應有所助益,但吃多了會累積在肝臟,造成肝中毒。

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【2008/04/23 台灣新生報】

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