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你真的喝對醋了嗎？

‧有機誌 2007/08/07

古今中外常可聽到眾多名人靠醋養生，無論保養或美白等其他目的，購買之前切記根據下列原則，將自己需求及購買醋的主要功效詢問清楚，唯有對症喝醋，才能收到實效哦！

【撰文／陳美英；攝影／艾倫】 古今中外常可聽到眾多名人靠醋養生，無論保養或美白等其他目的，購買之前切記根據下列原則，將自己需求及購買醋的主要功效詢問清楚，唯有對症喝醋，才能收到實效哦！ 正確好醋道 除了明顯的高血壓或痛風等患者外，如果你白開水喝得不夠、愛吃甜食、易感疲倦、經常頭痛、蚊子老愛叮你、口腔身體總是發出異味，恭喜你，請加入喝醋一族的行列，但是，醋並不是愛喝就喝，想要得到健康醋效，還必須依詢下列標準，才不會白喝醋。

依季節喝醋

正如中醫慣論原理，選醋也應配合季節，夏日不宜燥熱、冬季適合溫補，但除此外，醋還有不同醋性，例如許多人愛在夏天喝蜂蜜檸檬醋，但須注意水果醋的特性主要在降血壓，低血壓者就不合適。

視體質選醋

購買前最好先了解體值偏寒或偏熱，不了解者可請教醫師，可以以免寒上加寒，反倒對身體不利！

切勿空腹喝醋

除了嚴重胃潰瘍或胃疾會因為醋酸刺激，完全不適合喝醋外，其他包含一般上班族、銀髮族，甚至孕婦都可以喝醋，但不過醫師或釀造達人們均一致提醒，切記不可空腹喝醋，有些人為求瘦身，習慣早上不吃早餐就灌下一杯蜂蜜檸檬醋，對身體就毫無幫助，至於每日飲用次數及數量，醋王之家李總建議，每天三餐飯後四次左右，最少數量約每天30cc，但不管男女都可視身體狀況及喜好增加。

雖然醋是個好東西，但對怕酸人士仍難免近醋情怯，關於怕醋一族，達人們均建議，醋的種類相當多，初次嚐試者不妨選擇黑棗醋、黑豆醋、四物醋、牛蒡醋、甚至大蒜醋等酸度較低，或者其他水果醋也可以加冰塊或大量水稀釋，此外，甚至做成沙拉醬等都是變通之道。

如果是自己釀醋者，也提醒您切記要購買確實好品值的古釀基底醋，並使用有機蔬果，無論用什麼方法只要能喝下去，再耐心等待，相信身體都會逐漸感受醋益。

【更多精彩內容，請見2007年8月號 NO.10《有機誌》】