【記者韋麗文/台北報導】
根據調查,老人家容易有貧血問題,鈣質不夠,維生素B6、鎂的攝取也不足。醫師認為,老人養生,不一定要花大錢,只要食物均衡攝取,每天補充綜合維他命也很容易。此外,老人家最缺乏的元素是「愛」,大家應多關懷家中老人。
衛生署曾經委託中研院進行「第二次國民營養健康狀況變遷調查」,研究結果發現,老年人的總熱量、維他命B1、維生素B2、葉酸的攝取狀況都不錯,接近衛生署建議的攝取量。
但台灣老人有貧血問題,鈣質也只有建議量的六成,維生素B6攝取不足、微量元素鎂也不夠。
根據研究,台灣老人貧血率較高,但是缺鐵並非老人家貧血的主因。三軍總醫院家醫科醫師陳永煌指出,血液由骨髓製造,隨著老化,老人家造血功能日益退化,未必與缺鐵有關。
陳永煌說,營養不良、腎不好、糖尿病、慢性肝病等慢性病患,很容易出現貧血情況。臨床上,病患看來臉色蒼白、容易累、體力不好、易喘、心悸。病患往往以為自己罹患心臟病,只要驗血即可得知貧血情況。
國內老人維生素B6的營養狀況也不盡理想,雖然血漿B6濃度平均值在正常範圍內,但仍有一成六的老人維生素B6營養不足。尤其年齡愈大,缺乏的比率也愈高,80歲以上老人的缺乏比率超過二成六。
富含維生素B6的食物有全穀類、豆類、堅果類、肝臟、酵母、肉、魚、蔬菜等新鮮食物。
老人家對鎂的攝取量,僅達建議量七成左右。醫師建議,老人可增加攝取綠色蔬菜、米、燕麥、甘藷、馬鈴薯、芋頭、蓮藕、豆類及杏仁果、核桃、花生、芝麻等食物,鎂的含量都很好。。
陳永煌認為,老年人牙口不好、吸收也不好,難免有些營養不均,每天加一顆綜合維他命即可。但老人家最缺的元素是愛,疏忽、冷漠對老人的傷害很大,為人子女者該多多陪伴老人家。
【2006/08/10 聯合晚報】
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- Aug 13 Sun 2006 05:47
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