【中時電子報 】

張靜芬(台東基督教醫院營養師)

膠原蛋白飲料是時下流行的美容飲品之一,以美顏、塑身兩大訴求重點,但這些稱為「吃的保養品」要產生所訴求的效果,可能沒那麼容易。

首先,並非所有的研究都支持這樣的論點,除非是吃到一定的量。如膠原蛋白是一種彈性纖維蛋白質,在皮膚組織中是支撐皮膚彈性的主要成分,雖說補充膠原蛋白是減少皺紋最直接的方法,但外用膠原蛋白由於分子量太大不易經皮膚吸收,對於補充皮膚彈性所需的膠原蛋白並無幫助。

另外,口服的膠原蛋白比較有效嗎?因為膠原蛋白是大分子蛋白質,在消化道經過水解而成小分子,吸收率是大大提升了,然而經吸收後並不會如期望的直接去補充皮膚的組織,而是被分解成各種原料胺基酸,加入身體的胺基酸代謝,隨身體的需要去修補各種組織,充其量也只能算是提供多一些形成膠原蛋白所需的原料罷了,而改善皮膚的彈性只是胺基酸眾多任務中的其中一項。

而從日本風靡到台灣的胺基酸飲料,強調在運動後補充水分也同時補充肌肉需要的胺基酸,提高肌肉組織的合成率和肌肉的耐力,對運動者和運動瘦身者可說是一舉兩得。但事實上,一瓶600毫升胺基酸飲料只能補充1.2公克的胺基酸,對增加肌肉是微不足道的。

投合女性對瘦身狂熱的還有一些是玫瑰花茶、蜜棗茶等低卡高纖飲品,是利用藥草刺激腸胃蠕動及利便效果,幫助多排出一些水分而讓人有享「瘦」的感覺。只是瘦身是減「肥」而不是減「水」,且要注意任何飲料若含有糖分,就會使瘦身計畫更很難成功哦!

只要是低糖、低熱量的,對想要控制體重的人來說是喝飲料較好的選擇,只是不能單靠喝這些飲料來塑身減重,營養均衡的低熱量飲食和規律的運動,還是減重的不二法門。

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