中老年以後日常飲食有何應注意?中醫師鄭集誠表示,中年後腸胃機能及生理代謝功能減退,飲食的內容應做適度的調整,包括應減少油脂的使用,降低肉類的攝取量,減少食用甜食,避免精緻、過度人工或加工類食品,避免飲用過多冰冷的飲料、食品,也應避免食用過多煙燻、燒烤及油炸類食品。


延緩衰老吃什麼最好?鄭醫師表示,豆腐、豆漿、豆芽、靈芝、茯苓、何首烏、黑木耳、黑芝麻、桑椹子、玉米、蜂蜜、酸奶、花生、雞蛋等都是很好的食物,但飲食仍強調應均衡攝取,營養成份應從多方攝取。

養生藥膳部分,可選擇材料玉竹、山藥各12克,黃精、百合各9克,當歸、川芎各6克,西洋參15克、甘草3克。做法是加入清水適量燉煮,放溫食用。有抗衰老、養顏、潤澤肌膚、解鬱安神的作用。

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【2008/08/26 台灣新生報】

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