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問：我在某家銀行上班，幾乎整天待在辦公室，早餐吃奶茶、三明治，中午則是吃便利超商的微波便當；晚上要是加班，晚餐也是吃便當。想一想，平常幾乎沒吃到蔬果，長久下來，對身體是否會產生影響？ 聽說，一般人每天的新陳代謝是1600大卡，如果攝取過多的熱量，就會越來越肥，超過35歲以後，新陳代謝是否比較低，我又很少運動，每天吃這麼多，會不會越來越癡肥？ 事實上，退伍之後，迄今已經七、八年，體重差不多增加了10公斤，四肢還好，不見肥肉，就是肚子鼓鼓的，像是一隻青蛙。 這該怎麼辦呢？想運動也沒時間、沒地點，三餐都是外面解決，也很難顧及飲食均衡。另外，便利超商所出售的餐盒，或是某些進口食品上所標示的熱量單位似乎不盡相同，有些寫大卡、有些寫卡路里，有的則是KJ，這些都是一樣的單位嗎？（AVIS，台北巿，39歲、銀行授權部門主管） |
答：沒錯！35歲確實是一個重大關卡，過了35歲以後，新陳代謝率就會下降，如果每天攝取的熱量一樣，又不運動，當然腰圍就會越來越粗。
不過，對於廣大的「老外」外食族來說，均衡飲食四字，簡直是一個達不到夢想，工作如此忙碌，誰會有閒功夫計算每天青菜水果的攝取量夠不夠。
但身體是自己的，如果現在覺得無所謂，以後就可能會有所謂。建議你，每天中午養成吃水果的習慣，不管是自己一大早起來削，或是在辦公室附近購買，最好每天都能吃到足夠的水果。
再者，大部分便利超商或快餐店所販售的餐盒，青菜份量都不夠，也煮得太油，倒是可以在麵攤買一些燙青菜，但是得請老闆少放一點肉燥。
至於熱量計算單位，大卡、卡路里以及KJ都是熱量單位，不過，KJ（焦耳）屬於歐洲常用單位，比較少見，國內一般餐盒都會標示大卡，一般來說，兩千卡就是兩千大卡，只是少加上「大」字。
熱量攝取也有公式，每公斤體重乘於30大卡，體重70公斤的成年男子每天得攝取2100大卡熱量，但要是年紀超過35歲，或是輕度工作量者，以及少運動的人，都應該攝取較低的熱量，否則一不小心，身材就會走樣，長期下來，還可能罹患新陳代謝症候群。（諮詢專家：台北馬偕醫院營養課科長趙強）
【2007/10/11 聯合晚報】
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