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2011/11/21 【元氣周報／記者高詩琴／台北報導，資料來源／署立彰化醫院】
●卵磷脂大豆、蛋黃、堅果、花生
可幫助油脂代謝，減少肝臟負擔，並可降低肝臟中的膽固醇囤積，預防脂肪肝、肝炎、肝硬化等。
●維生素Ｂ群、糙米、薏仁、小麥胚芽、木瓜、牡蠣、綠色蔬菜、香蕉、牛奶
為肝臟代謝過程中重要的輔助酵素，維持肝臟的能量代謝。
●維生素Ｃ柑橘、柳橙、草莓、葡萄、奇異果、檸檬、各種綠色蔬菜
提高肝臟對有毒異物的解毒能力。
●維生素Ｅ植物油、深綠色蔬菜、小麥胚芽、肉類、核果類
預防脂肪堆積肝臟，造成脂肪肝，保護肝臟。
●牛磺酸貝類、魚類、章魚等海鮮類
促進膽汁酸分泌、促進肝細胞再生功能。
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