高雄市廿七歲的王姓女子,七、八年來每天喝二、三千西西的綠茶減肥,但體重沒減多少,卻喝出「缺鐵性貧血」。醫師指出,綠茶所含的「多酚」,會抑制鐵的吸收,她的貧血與喝茶過度有關。

身高一百六十公分,體重約五十五公斤的王姓女子,七、八年前開始把市售瓶裝綠茶當白開水喝,每天約喝二、三千西西,希望能減肥。近半年來,常感疲倦,氣色不佳,她以為肝不好,到高雄醫學大學附設醫院檢查,結果發現她的血色素只有九點三(正常值是十二),診斷為缺鐵性貧血。


高醫一般醫學內科主治醫師王程遠說,王姓女子到院時,臉色稍顯蒼白,眼結膜亦較常人蒼白。她不挑食,也沒節食,但大量喝綠茶的後果,卻造成鐵吸收不良,導致缺鐵性貧血。

另外,植物性食物中富含的植酸、磷酸,容易與鐵結合,造成吸收不良,素食者如果又有喝茶習慣,更容易得缺鐵性貧血。王程遠看過一名七十二歲罹患糖尿病患者,吃素十七年,飯後又少不了茶,結果因缺鐵性貧血導致心臟功能下降、鬱血性心臟衰竭,肋膜及肺積水,幸及時救治才保住老命。

認識「多酚」

多酚是一群存在植物中的化學物質總稱,這些物質使植物中的花、水果、蔬菜呈現各式各樣的顏色,類黃酮、單寧、木質素、兒茶素等都是多酚的一種。常見的多酚來源有茶、草莓、紅酒、葡萄、可可、咖啡等。研究顯示,多酚具有抗氧化、清除自由基的功能。

【2007/11/16 聯合報】@

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