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【記者楊清雄／報導】

由行政院消保會推動的咖啡因紅、黃、綠分級制度昨天登場，雖然國內各大連鎖咖啡業者宣稱配合這項計畫，但實際推動的手法卻不盡相同；營養師建議，謹記每人每天咖啡因攝取量不宜超過300毫克就對了！


由於咖啡因也是成癮物質，會刺激中樞神經，萬一過量，就可能出現心悸、精神亢奮、失眠、頭痛等現象；嚴重時，還有可能會發生心律不整；一般來說，要等幾個小時、咖啡因代謝後，類似的症狀才會消失。

如果說，一天沒喝上兩杯咖啡，就會覺得心神不寧，甚至呵欠連連，那就有可能已經成癮；這時候，務必審慎考慮戒除或減量。營養師張湘寧建議，可以採漸進式的減量，搭配其他替代物品與運動，來減少對咖啡因的依賴。

張湘寧指出，驟然停止喝咖啡的話，反而有可能讓咖啡族承受不了、喝更多的咖啡，所以減量來喝是比較容易成功的手段；除了減量，分量來喝也是一招，例如，一杯的量分成兩次來喝，每次間隔時間也刻意拉長。

也因為不少咖啡族一早就要來一杯的習慣，張湘寧可以改用清涼的薄荷口含錠取代，同樣有提神的效果，卻不會攝取到咖啡因；或者，改喝含有刺五加等可以提高血液中帶氧量的飲料，提神的效果不輸咖啡。

此外，多運動，也可以增加血液中的帶氧量，精神狀態自然也會比較好；值得注意的是，有些人為了戒除咖啡卻改喝罐裝茶類飲料，這類飲料的咖啡因含量雖然不若咖啡，但天天喝、大量喝的結果，一天下所來攝取的咖啡因也很可觀。

也有人認為，喝咖啡若加糖和奶精，可以減少對咖啡因的攝取；其實不然，咖啡因的攝取與添加物沒必然關係；反過來說，一包糖包與奶油球約有50大卡熱量，多喝幾杯咖啡，可能就會攝取過多的熱量。

【2006/08/02 民生報】